Pain de Mie recette KitchenAid Artisan

Pain de mie

Published on 6 décembre 2025 | In By
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    • Cook Time
    • Minutes

Le Pain de mie réalisé au KitchenAid est facile à réaliser et prend peu de temps. Il demande juste un peu de patience le temps de la levée mais vous serez largement récompensé par la bonne odeur du pain dans la maison, et surtout vous gardez la maîtrise des ingrédients utilisés.

Saviez-vous que le pain de mie industriel est dangereux pour la santé ? Cette enquête (clic) réalisée début 2025 par 60 millions de consommateurs en dit long …

Alors, tentez l’expérience !

Le robot pâtissier multifonction de KitchenAid va vous permettre de pétrir la pâte du pain de mie.

ACCESSOIRE KITCHENAID UTILISE : le batteur plat, crochet pétrisseur.

USTENSILE UTILISE : moule à cake de 24 cm

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Ingredients

  • 500 g de farine bio (T45 ou gruau)
  • 20 g de sucre
  • 1 cc de sel
  • 30 cl de lait à peine tiède
  • 1 sachet de levure boulangère (8g)
  • 50 g de beurre à température ambiante en petits morceaux et un peu pour le moule
  • 50 g de graines : sésame, pavot, lin (facultatif)

Instructions

  1. Dans le bol du robot, mettre la farine tamisée, le sel, le sucre et les graines (facultatif). Mélanger (batteur plat / vit. 1).
  2. Faire un puit, puis mettre le lait et la levure. Pétrir (crochet pétrisseur / vit.1) pendant 10 mn.
  3. Ajouter le beurre petit à petit tout en pétrissant (crochet pétrisseur / vit.1) pendant 10 mn.
  4. Former une boule et la mettre dans un saladier légèrement fariné. Recouvrir et laisser pousser 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
  5. Dégazer puis façonner pour obtenir un boudin de la longueur du moule. Beurrez copieusement le moule et disposer la pâte dans celui-ci. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut du moule.
  6. Préchauffer le four à 200° chaleur tournante et enfourner à 180° pour 35 mn de cuisson.

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