Chour Rouge aux marrons et aux pommes

Chou rouge aux marrons et aux pommes

Published on 10 mars 2023 | In By
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Cette recette de chou rouge aux marrons et aux pommes réalisée au KitchenAid est excellente pour la santé. En effet, ce légume est  source de vitamines C et B9. La pleine saison s’étend d’octobre à février.

Elle accompagne parfaitement une volaille rôtie, excellent également avec un rôti de porc.

Le robot pâtissier multifonction KitchenAid va vous permettre de trancher finement le chou.

ACCESSOIRE : Tranchoir/râpe équipé du cylindre à trancher.

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Ingredients

  • 1/2 chou rouge
  • 200 g de lardons nature
  • 200 g marrons cuits
  • 1 pomme
  • 1 oignon
  • 1/2 verre de vinaigre de cidre
  • 1 verre de vin
  • 0,5 l d'eau
  • 1 càs d'huile d'olive (ou de graisse de canard)

Instructions

  1. Lavez le 1/2 chou, enlevez le trognon puis détaillez-le en quatre. Emincez-le finement (tranchoir/râpe équipé du cylindre à trancher / vit 4).
  2. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon émincé et les lardons. Faites revenir quelques instants. Ajoutez le chou, le vin, le vinaigre et l'eau. Couvrez et laisser cuire 1h.
  3. Ajoutez les marrons et la pomme coupée en cubes. Poursuivez la cuisson 30 mn.

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