Instructions

1. Versez la farine dans le bol, faites un puit et ajoutez le sel, l'huile et les sucres. Mélangez quelques secondes (fouet / vit. 2).
2. Cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune. Réservez les blancs au frais.
3. Incorporez les jaunes à la pâte et délayez avec le lait petit à petit (fouet / vit. 4) afin d'obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux. Laissez reposer 1h au frais.
4. Fouettez les blancs en neige (fouet . vit 4 qqn secondes puis vit. 8) jusqu'à obtenir des blancs en neige très ferme. Incorporez les à la pâte délicatement à l'aide d'une cuillère en bois en aérant bien la préparation (de bas en haut).
5. Faites chauffer le gaufrier (il doit être très chaud) et cuire les gaufres 3 à 4 mn.

• Servings : 4 personnes
• Recipe Type : Desserts