Flan aux quetsches KitchenAid robot patissier multifonction

Flan aux quetsches ultra simple

Published on 10 septembre 2025 | In By
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Ce flan aux quetsches ultra simple réalisé au KitchenAid  est idéal pour un dessert d’automne. La texture est fondante, peu sucrée, peu grasse et se marie parfaitement à l’acidité des quetsches. Vous pouvez tout à fait remplacer les quetsches par des mirabelles.

Le robot pâtissier multifonction de KitchenAid va vous permettre de réaliser la pâte sans effort.

ACCESSOIRE : le fouet.

 

 

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Ingredients

  • 400 g de quetsches
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre semoule
  • 40 cl de lait
  • 1 càs d'eau de vie de prune
  • 100 g de farine
  • 20 g de beurre plus un peu pour le moule
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante) puis beurrer généreusement le moule. Laver les quetsches, les essuyer, les couper en deux et les dénoyauter.
  2. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du KitchenAid et fouettez (fouet / vit. 4). En laissant le robot tourné, ajouter le lait, l'eau de vie et le sel. Bien fouetter la préparation toujours à la même vitesse.
  3. Ajouter ensuite la farine en pluie et bien mélanger (fouet / vit. 4) afin d'obtenir une pâte bien lisse. Incorporer ensuite le beure fondu.
  4. Disposer les quetsches dans le moule (côté bombé vers le bas) et les recouvrir avec la pâte.
  5. Enfourner dans le four et faire cuire 40 mn. Sortir le plat du four et poudrer aussitôt de sucre vanillé. Déguster tiède ou froid.
  • Servings : plat ovale de 30 cm de long
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