Instructions

1. Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol. Mélanger (batteur plat / vit.1).
2. Ajouter les oeufs, le lait et la levure. Mélanger (crochet pétrisseur / vit. 1), puis ajouter le Philadelphia tout en laissant le robot tourner. Pétrir pendant 10 mn (crochet pétrisseur / vit. 2).
3. Rassembler la pâte en boule, la mettre dans un saladier, filmer et laisser pousser dans l'endroit le plus chaud pendant 2 heures minimum (la pâte doit doubler de volume).
4. Dégazer et former 8 boules de même poids (145 g pour moi), les déposer dans un moule ou cercle beurré. Couvrir d'un linge et laisser pousser à nouveau 2 heures.
5. Au bout des 2 heures, préchauffer le four à 160°. Préparer la dorure en mélangeant le jaune d'oeuf et le lait. Badigeonner délicatement la brioche, mettre un peu de sucre et enfourner pour 35 mn.

• Servings : moule a manqué 23 cm
• Recipe Type : Desserts