Couronne des rois poire chocolat robot pâtissier KitchenAid

Couronne des rois poire chocolat

Published on 7 janvier 2026 | In By
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Découvrez la couronne des rois réalisée au KitchenAid. C’est plus léger que la version que je vous avais proposée l’an dernier (galette des rois clic) mais le principe est le même : de la crème d’amandes clic , des poires et du chocolat.

La présentation est vraiment sympa et c’est délicieux.

J’avoue avoir en général la flemme de faire une pâte feuilletée mais pour les plus courageux, vous trouverez la recette ici.

Le robot pâtissier multifonction de KitchenAid va vous permettre de réaliser la pâte feuilletée et la crème d’amande.

ACCESSOIRE KITCHENAID UTILISE : le batteur plat.

USTENSILE UTILISE : pinceau, plaque perforée

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Ingredients

  • 1 pâte feuilletée (épaisse si possible)
  • poires au sirop (1 petite boite)
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 200 g de crème d'amande (recette du site avec la moitié des ingrédients)
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • amandes effilées et sucre glace pour la déco

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 ° chaleur tournante. Etaler la pâte feuilletée sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson. Poser un bol à l'envers au centre de la pâte.
  2. Etaler la crème d'amande sur la pâte, tout autour du bol, en laissant une bordure de 1 cm. Disposer les poires coupées en dés et les pépites de chocolat.
  3. Replier les bords de la pâte vers l'intérieur. Enlever le bol et couper le centre en 8 parts et rabattre vers l'extérieur. N'oubliez pas de glisser la fève sous une pointe de pâte. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf battu et parsemer d'amandes effilées.
  4. Enfourner pour 20 à 25 mn. Saupoudrer de sucre glace (facultatif). Bon appétit !
  • Servings : 6 parts
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