Instructions

1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Dans un saladier, mettre le beurre et le chocolat coupé en petits morceaux, et faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes (360 w) 10s plusieurs fois en remuant bien entre chaque.
2. Mettre cette préparation dans le bol du robot et mélanger (batteur plat / vit. 2) puis ajouter les jaunes d'oeufs tout en remuant, puis les sucres et enfin la farine tamisée avec la levure. Réserver.
3. Dans le bol du robot bien propre et sec, monter les blancs en neige (fouet / vit.4) quelques secondes puis fouetter plus énergiquement (fouet / vit.8). Les blancs ne doivent pas être trop fermes.
4. Mettre la moitié des blancs dans la préparation chocolatée, et mélanger avec une cuillère en bois. Mettre le reste des blancs en remuant très doucement.
5. Mettre la préparation dans un moule à manqué bien beurré et mettre au four pendant 25 mn. A déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace. Se conserve plusieurs jours bien enveloppé dans du film alimentaire.

• Servings : moule a manqué 23 cm
• Recipe Type : Desserts