gâteau de Noel robot Kitchenaid artisan

Petit Gâteau de Noel : Sapin à l’orange

Published on 10 décembre 2025 | In By
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Les petits gâteaux de Noêl sont une tradition alsacienne. L’objectif est d’en réaliser de différentes sortes (clic pour les palets des dames et clic pour les étoiles au citron) en variant les formes et les saveurs. Si vous êtes pressés, cette recette n’est pas pour vous car même avec l’aide du robot pâtissier Kitchenaid,je ne vais pas vous mentir, ça prend du temps.

La récompense ? sentir la bonne odeur des gâteaux chauds qui sortent du four, le plaisir de les manger (ils se gardent très bien dans une boite en fer pendant plusieurs semaines) et surtout les offrir. Je fais des petits sachets de gâteaux que j’offre pour les fêtes. Une alternative aux boîtes de chocolats qui ne sont pas toujours de bonne qualité.

ACCESSOIRE KITCHENAID UTILISE : le batteur plat, le presse-agrume (facultatif).

USTENSILE UTILISE : rouleau pâtissier, plaque perforée et emporte-pièces.

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Ingredients

  • 120 g de beurre
  • 1 oeuf entier
  • 80 g de sucre
  • 1 orange non traitée
  • 1 pincée de levure chimique
  • 250 g de farine
  • sucre glace

Instructions

  1. Prélever le zeste de l'orange puis la presser (presse agrume / vit.4).
  2. Ramollir le beurre au micro-ondes (ou le sortir 2 bonnes heures avant). Le mettre dans le bol du robot ainsi que le sucre. Mélanger (batteur plat / Vit. 4) pour que le mélange blanchisse (environ 2 minutes).
  3. Ajouter l'oeuf, 1 càs de jus d'orange et mélanger (batteur plat / vit.1) puis ajouter la farine mélangée avec la levure (batteur plat / vit.1). Ne pas pétrir longtemps. Faire une boule et mettre au réfrigérateur 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Etaler la pâte au rouleau sur un demi-centimètre d'épaisseur et découper des sapins de Noel à l'emporte-pièce.Placer les petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 mn.
  5. Préparer le glaçage en mélangeant 1 càs de jus d'orange et du sucre glace jusqu'à l'obtention d'un glaçage un peu épais (ne doit pas couler).Napper les sapins encore chauds à l'aide d'un pinceau.

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