La Sauce Bolognaise Maison au KitchenAid : Le Secret de l’Authenticité Italienne

Quel bonheur de sentir l’odeur d’une sauce bolognaise qui mijote doucement dans la cuisine.

Si le célèbre robot pâtissier est souvent associé aux desserts, il est en réalité un allié redoutable pour préparer une ragù alla bolognese digne des meilleures tables de Bologne.

Dans cette recette, nous allons exploiter la polyvalence de votre appareil pour obtenir une farce ultra-fraîche avec une texture riche et fondante qui enrobera vos pâtes à merveille. Le secret ? hacher vous-même la viande et laisser cuire longtemps et doucement la sauce.

Pourquoi hacher vous-même la viande avec le KitchenAid ?

• Choix de la viande : Vous contrôlez la qualité de la viande et le taux de matières grasses.

• Fraîcheur absolue : Vous hachez la viande juste avant de l’utiliser.

Que faire avec une sauce bolognaise ?

Servez cette sauce avec ma recette de pâtes fraiches maison ou ma recette de pâtes fraiches pour presse à pâtes  suivant l’accessoire que vous avez.

Découvrez ci-dessous comment réussir votre sauce à la bolognaise grâce au savoir-faire de votre KitchenAid.

Comment conserver ma sauce bolognaise ?

Elle se conserve dans 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée. A noter qu’elle est meilleure réchauffer, ne pas hésiter à en faire plus.

De quoi avez-vous besoin pour réaliser la recette ?

Accessoire KitchenAid : le hachoir

Ustensile : une cocotte en fonte de préférence