Cette recette de cake marbré au KitchenAid est un pur bonheur : ultra moelleux et terriblement gourmand avec son glaçage rocher. C’est une base de quatre-quarts parfumée à la vanille et au chocolat. D’ailleurs si vous aimez ce type de texture, ne manquez par ma recette de Cake (recette de base).
Rapide et facile à réaliser, cette recette va vite devenir l’incontournable de vos goûters en famille !
Chocolat pâtissier ou chocolat en poudre ?
J’ai opté pour le cacao en poudre. Pourquoi ? Parce qu’il permet de préparer une seule pâte de base que l’on sépare en deux à la fin. Utiliser du chocolat fondu aurait nécessité deux préparations distinctes avec des proportions différentes. C’est un gain de temps précieux sans aucun compromis sur le goût !
Mes secrets pour un marbré parfait :
- Température : Sortez vos ingrédients 1h avant pour qu’ils soient à température ambiante.
- Texture :Tamisez ensemble la levure et la farine, ainsi que le cacao pour éviter les grumeaux et garder une pâte aérienne.
- Conservation : Il se garde 3 à 4 jours, bien enveloppé dans du film alimentaire.
Quel matériel pour préparer cette recette ?
- Accessoire KitchenAid : le batteur plat (la feuille). Attention à ne jamais utiliser le fouet avec une préparation à base de beurre, il se coincerait dans les fils.
- Autre ustensile : un plat à cake de 24 cm, une grille de refroidissement (volette)
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.