Instructions

1. Concassez le chocolat au couteau et le faites le fondre au bain-marie. Incorporez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pommade lisse puis réservez.
2. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez délicatement.
3. Montez les blancs en neige (voir recette du site) en incorporant le sucre semoule.
4. Versez le chocolat fondu progressivement sur les blancs en remuant délicatement.
5. Versez la mousse dans une grande coupe ou en coupelles individuelles et mettre au frais pendant au minimum 2 heures.
6. Variante 1 : ajoutez des cerises griottes égouttées avant de mettre dans les coupelles et décorez de chantilly, de copeaux de chocolat et d'une cerise ! Variante 2 : émiettez un biscuit spéculoos pour le goût mais également pour le croquant.

• Servings : 4 personnes
• Recipe Type : Desserts