Pain de légumes KitchenAid Robot Patissier

Pain aux légumes du soleil

Published on 6 janvier 2023 | In By
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Pain de légumes à base de courgettes, carottes et poivrons.

Se déguste bien frais (le préparer la veille, c’est encore mieux) en entrée ou en plat léger le soir.

Je le sers avec une salade verte bien croquante et un peu de mayonnaise.

Le robot pâtissier KitchenAid va vous permettre de râper les légumes et de préparer la base du pain.

ACCESSOIRE  : le tranchoir/râpe équipé du cylindre à râper gros, le fouet.

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Ingredients

  • 2 courgettes (500 g)
  • 2 carottes (300 g)
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 10 cl de Crème fraîche
  • 50 g de gruyère rapé
  • 2 càs de semoule de couscous
  • 1,5 càc de sel fin
  • poivre

Instructions

  1. Hachez l'oignon, coupez le poivron en cubes d'un peu moins de 1 cm. Faire revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive.
  2. Râpez les légumes (tranchoir/râpe équipé du cylindre à râper gros / vit. 4), ajoutez-les au mélange oignon et poivrons et faites revenir à feu moyen pendant 15 mn.
  3. Pendant ce temps, préchauffez le four. Fouettez les oeufs (fouet / vit. 4), ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, la semoule de couscous, le sel et le poivre. Arrêtez le robot.
  4. Mettez les légumes cuits petit à petit dans le saladier en remuant délicatement avec une maryse.
  5. Transvasez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire 40 mn. Laissez refroidir puis démouler. Réfrigérez et dégustez bien froid.
  • Servings : 4 à 6 personnes
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