Găteau au citron de Cyril Lignac au robot patissier multifonction KitchenAid

Gâteau au citron de Cyril Lignac

Published on 28 avril 2024 | In By
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Plongez dans l’univers d’un chef pâtissier avec le fameux gâteau au citron de Cyril Lignac réalisé au KitchenAid.

La base est une pâte crémée comme le quatre-quart ou le cake (recette du cake ici) . La texture est moelleuse et le goût parfaitement équilibré entre le sucre et l’acidité du citron.

Ça va éveiller vos papilles !

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Ingredients

  • 120 g de beurre pommade + un peu pour le moule
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 2 oeufs
  • 120 g de farine
  • Le jus et zeste de 2 citrons jaunes bio

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer généreusement le moule.
  2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol et travailler le mélange (batteur plat / vit. 4) jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux (compter 2 mn).
  3. Incorporez les oeufs un à un (batteur plat / vit. 2) puis ajoutez la farine et la levure tamisée. Mélanger (batteur plat / vit. 2). Ajoutez enfin le jus des citron et les zestes.
  4. Verser dans le moule et enfourner pour une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson à laide de la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.Démouler à la sortie du four et laisser refroidir avant de déguster.
  • Servings : Moule à manqué 20 cm
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