Rien ne surpasse le plaisir d’une véritable lasagne à la bolognaise faite maison, de A à Z. Grâce à votre robot KitchenAid Artisan, réalisez une pâte fraîche fondante et une garniture généreuse pour un plat familial digne des meilleures trattorias italiennes.
Pourquoi faire ses lasagnes à la bolognaise au KitchenAid Artisan ?
Réaliser des lasagnes à la bolognaise traditionnelles demande du temps, mais votre robot pâtissier multifonction est là pour vous simplifier la tâche, surtout pour les étapes techniques :
Le secret de la pâte fraîche au crochet pétrisseur
Avec le crochet pétrisseur, vous obtenez une pâte souple et élastique en un clin d’œil. Le laminage avec l’accessoire KitchenAid permet d’obtenir des feuilles de pâtes ultra-fines qui absorberont parfaitement le jus de la sauce. Retrouvez ici la recette des pâtes fraîches.
La garniture et la sauce bolognaise maison
Si vous avez l’accessoire hachoir, vous pouvez préparer votre propre mélange de viandes pour une bolognaise au goût incomparable. Retrouvez ici la recette de la sauce bolognaise.
Le secret des lasagnes fondantes
Le secret d’une lasagne réussie réside dans l’équilibre entre le moelleux de la béchamel, le caractère de la bolognaise et la finesse des pâtes fraîches.
L’astuce : Pour des lasagnes inoubliables, plongez les plaques de lasagnes une trentaine de secondes dans de l’eau bouillante salée. Ça ne prend que quelques minutes de plus, et ça change tout !
Quel matériel pour préparer cette recette ?
-
Accessoires KitchenAid : le hachoir pour réaliser la bolognaise maison, le batteur plat et le crochet pétrisseur pour réaliser la pâte, le laminoir à pâtes pour préparer les plaques de lasagnes.
-
Autre ustensile : plat à four rectangulaire 30×20.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.